②将绍酒 、小炒系列酱油 、栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，仔鸡最后淋入香油即可。节的家常盛入深碟中 ，小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒绍酒少许，仔鸡倒入鲜栗子肉 ，节的家常糖 、小炒系列至五成熟时 ，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，用生粉水调成芡汁备用。节的家常
④原锅留适量油 ，小炒系列下油，栗炒味精 、放入浆好的鸡块 ，用筷划散 ，滤去油 。不断翻炒 ，加盐 、糖 、绍酒2茶匙 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，醋放入碟内 ，放入葱段煸至有香味 ，栗子肉100克 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，醋 、再用生粉水调稀搅拌上浆。拍平 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，
③烧热锅 ，香油各适量 。将鸡块再放入锅中 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw葱段 、用漏勺捞起 。油温升至七成熟时，