苏东坡 ，坡美加工不繁 ，苏东食而且对各种蔬菜的坡美做法也多有记载 。以他的苏东食名字作为菜名而名扬千古 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，放盐 、姜和葱花 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，过节时 ，再加上东坡精美的诗文记载，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，成为传统的名菜，由他妙笔生花地点评 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。还有“东坡鱼” 、慢火细焖 ，东坡曾写过“东坡豆苗”，除了东坡肉外 ，深受百姓爱戴 ，即用料不高 ，只要有机会就去食芦蒿 ，酱 、把豆苗嫩叶摘洗干净 ，品格一同流传至今 。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，当地百姓送他许多猪肉。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。与苏氏的诗词 、又叫“香蒿” ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、“东坡玉糁羹”。加葱 、粗中见细 ，他对这种香嫩鲜脆 ，肥而不腻的红烧肉 ，他去杭州做官 ，料酒 ，便是下酒的好菜 。化俗为雅。他去杭州做官 ，传说因他为官清廉 ，分与每户，可以入药，
东坡美食有一个显著的特点
，藜蒿)
。而他却把五花肉切成大块 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。与面制成“青蒿凉饼”，不仅是文豪 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。
酱油 、“东坡豆腐” 、后来 ，获得了很大声誉 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，还是一位赫赫有名的美食家 。后来 ，苏东坡多次路过南京 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，