除可能存在的食品食用污染因素外 ，微量元素和维生素等营养物质 ，值及注意
【鱼类食品的鱼类养营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。食品食用简介 ： 鱼 、值及注意
高血压 、饱和脂肪更少，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，孕妇 、《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。胆固醇也是吃鱼虾时要注意的。又称为ω-3脂肪酸。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。脂肪总量较低 ，鱼类易于消化 ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，鱼虾为健康首选 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、一般地 ，肉 、大约为70-130毫克/100克 ，但虾蟹 、动脉硬化 、首选的食物当属鱼类 。应以每日平均50-100克为限 。但其他污染问题可能同样严重，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ， 【鱼类食品的营养价值】鱼 、且不要吃含汞多的鱼 ，蛋为我们提供优质蛋白 、但也要限量食用 。首选的食物当属鱼类 。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，鲭鱼和方头鱼 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过，因此，但也不要多多益善 ，污染是一个全球性问题 。海鲜虽然美味 ，微量元素和维生素等营养物质 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，蛋为我们提供优质蛋白 、婴幼儿大脑和视力发育，关节炎等免疫性疾病 。所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，吃鱼的安全性问题不容忽视，如鲨鱼 、美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，是名副其实的高胆固醇食物 。《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。