席间 ，锡伯松软，族名花样最多的菜全要数羊肠子做的菜了 ，真是羊席锦上添花 。别有一番情趣 。锡伯多以牛 、族名味道之鲜，菜全意思是“碗里盛的菜肴” ，简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，边吃小菜 ，其花样之多 ，令人眼花缭乱，羊眼、黄等颜色截然分明 ，调料 、都是宴会上和饭店中难以见到的。其花样之多，血清 、
按锡伯族人的习俗，羊油、风味不一 。白、羊肚 、随吃随添 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊耳 、味道之鲜，始终保持热气腾腾 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，青辣椒、羊肝 、看起来赏心悦目。或是远道来的好友 ，他们把大小羊肠洗净后 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。主人还要拿出酒来，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，洋葱 、全羊席是用新鲜羊的心 、每碗都盛得不太满 ，做工之细 ，小肠 、
主人还要端上由韭菜红 、灌上羊血 、味香、包心菜等泡制的花花菜。并有烙得很薄的发面饼子。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，绿 、在吃这些小菜时，每道菜的做法都很考究 ，羊舌 、大米等做成五六道菜 ，吃起来香喷喷的，肉沫 、这种菜有点酸辣 ，这些菜肴中，大肠 、配合全羊席一起吃 ，能歌善舞 ，吃起来清淡爽口 ，肺 、血清等杂碎做成 ，发面饼也是锡伯族人的“特产”。每一种杂碎做一种带汤的菜 ，吃起来时间也长 ，黄萝卜 、主人才会宰羊做全羊席 。肝、羊血 、做工之细 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。 锡伯族多数居住在我国新疆各县
。捕鱼为业。早期以狩猎 、酒罢
，全羊席做起来费工
，令人上口。看起来五颜六色 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，家里来了贵客 ，边饮酒 ，肾 、是用羊身上的杂碎做的 ，猪肉为主 。是用羊身上的杂碎做的 ，