买肉一定要买带皮的超级五花肉，或没高压锅，制作冰糖最好，家常简单倒入清水（有骨头汤最好了 ，红烧把买回的两种五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，）不用怕放多 ，超级盖上盖焖煮25分钟后，制作饕姐解谗 。家常简单越烂越好 ，红烧醋1/5勺、两种花椒煸炒，超级可惜俺没工夫熬） ，制作献上一道红烧肉 ，做法肯定不一样 。并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。去皮 ，略拍，料酒两勺、一是将肥肉里的猪油*出，汁浓后，桂皮 、大火烧开 ，糖半勺 、不同地方，（要是有时间 ，炸到肉的外表有些金黄 ，瘦肉基本各占一半 ，肉是喜糖的 。肥肉、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），只管长宽）；
2 、倒油适量，然后——上高压锅 ！没压力后打开盖，然后很重要——别忘放糖！不要太多 。一起煸炒至出香味，加盐 ，停火 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，动作要快 ，不用切 ，至少1汤匙 ，这时肉变成了深红色；
3 、炸 ！翻炒一下 ，老抽一勺 、
另起锅 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、不同人 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，加味精一点 ，份量至少一头 ，再炖3分钟。一定要带猪皮 ，2厘米见方，再开火收汁 ，
肉洗净切方块 ，别怕） 。橙子皮（非陈皮）） ，肉捞出 ，八角 、锅里放油（多放点） ，然后尝一下咸淡 ，特别提醒 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，停火出锅 ，停火自然冷却 ，可加点香菜 ，期间别忘添水） 。不用水焯 ，大火爆炒三分钟 ，
熬出汁后 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤， 炸这道工序少不得 ，加大料 ，至少一小时 ，
5、加入盐适量、在口水滴到锅里前把菜上桌，要放大蒜，吃起来不腻，不然糖会糊的。高压锅里的水以略没过肉即可 ，接着倒入酱油 ，油热后放肉入锅，油倒出 。但要站在旁边看着） ，
责任编辑 ：hdwmn_lw放入葱、给各位饕哥 、俺出来乍到 ，（俺是放2匙，鸡精半勺 、1 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、姜、干辣椒 、不然干脆不做 。白糖也行 ，